平成26年度 第5回かさぬいのつどい
京都・漬物工場見学!

8月29日(金)、日本の伝統食「漬物」について学ぼうと、京都の志ば漬け工場を
訪ねました。自家製赤ジソの栽培畑や、野菜の樽への漬け込み工程などの
説明を受け、じっくりと見学しました。

おいしい漬物をいただいたあと、三千院周辺を散策し、
お隣同士和気あいあいとした良い講座になりました。

しば漬け工場に到着!

この大きな樽でしば漬けを漬けます。

なすびの仕分け&へた切りは手作業です。 

なすびを塩漬けにしていきます。 

   
しば漬けの紫蘇は工場の自家製でした!

午後は三千院の坂を登って、散歩しながら運動☆